ali vericioğlu
7 Takipçi | 67 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

lezet

Diğer İçeriklerim (12)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (7)
17 08 2012

Cevizli Baklava

Cevizli Baklava |  görsel 1

  MALZEMELER : 3 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı sirke 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı tepeleme yoğurt 1 paket kabartma toz 1 tutam tuz 1 kg un kıvamı kulak memesi yumuşaklığı olmalı Açmak için 2 paket buğday nişastası İÇİ İÇİN: 250g ceviz Üzerine dökmek için Margarin 1 yemek kaşığı toz şeker karıştırılacak ŞERBETİ İÇİN : 1kg şeker 6 bardak su 1 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI  : Hamur güzelce yoğrulur.  Ceviz büyüklüğümde 15 li gruplar halinde ayrılır. Ceviz büyüklüğündeki bezeler unla nişasta karışımına bulanarak Kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına bol nişasta konularak üst üste 15 tane olacak şekilde konur.  Bu şekilde 75 bezeden 5 tane 15erli grup hazırlanır. Tepsi margarinle yağlanır. 15 li tabak büyüklüğünde açılan hamur merdane ile tepsi kadar olacak şekilde açılır ve tepsiye ilk kat konur.  Cevizli şekerden serpilir. Bu şekilde 5 kat yapılır. Bıçakla baklava deseni olacak şekilde dilimler kesilir.  Eritilen margarin ya da tereyağı baklavanın üzerine gezdirilir ve nar gibi kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğutulur. Soğuyan baklavanın üzerine ılık şerbet dökülür. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN…ALİ ... Devamı

08 08 2012

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1

Domatesli Mantar Çorbası   MALZEMELER : 2 adet domates 4 adet orta boy mantar 1 adet küçük kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 litre et suyu 1/2 kahve fincan tel şehriye tuz ve karabiberYAPILIŞI :   İlk olarak kuru soğanın kabuğunu soyalım ve ince piyazlık olarak doğrayalım.mantar ve domatesi yıkayıp ince küçük jülyen olarak doğrayalım. Domatesi ve sivri biberide aynı şekilde doğrayalım.Tencereye yağımızı koyup eritelim soğan ve biberi ilave edip soteleyip soğanın rengi karamilize olunca unu ilave edip soteleyip s1 bardak su ile kıvamını açıp mantar ve domatesi ilave edip suyunu verip harlı ateşde kaynayana dek kaynadıkdan sonra kısık ateşde şehriyyi ilave edip pişirelim .Sıcak Olarak Servis Edelim.Afiyet Bl Şeker Olsun..ALİ Devamı

23 07 2012

Saksı Kebabı

Saksı Kebabı |  görsel 1

MALZEMELER : 1 kg. dana kuşbaşı 3 adet bostan patlıcan 4 adet domates 3 adet çarliston biber 1 adet kuru soğan Karabiber, pul biber, tuz Beşamel sos için : Yarım kg. süt 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un Muskat rendesi Defne yapragı ve karanfil 1 adet küçük kuru soğan Sıvı yağ Kaşar peyniri rendesi 1. Bostan patlıcanları alacalı soyun. 2. Her birini ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın, minik birer kap gibi yapın. 3. Patlıcanlar kuruduktan sonra bol yağda kızartın ve tepsiye dizin. 4. Diğer taraftan etlerinizi hafif haşlayın ve süzün. 5. Daha sonra kıyılmış soğan, biberle birlikte kavurun, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakın. 6. Etler pişerken, beşamel sosu hazırlayın. 7. Sıvı yağda unu kavurun,içine soğanı soyup defne yaprağını karanfil ile... ...Kaynak : lezzet.blogcu.com Devamı

23 07 2012

Saksı Kebabı

Saksı Kebabı |  görsel 1

  MALZEMELER : 1 kg. dana kuşbaşı 3 adet bostan patlıcan 4 adet domates 3 adet çarliston biber 1 adet kuru soğan Karabiber, pul biber, tuz Beşamel sos için : Yarım kg. süt 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un Muskat rendesi Defne yapragı ve karanfil 1 adet küçük kuru soğan Sıvı yağ Kaşar peyniri rendesi 1. Bostan patlıcanları alacalı soyun. 2. Her birini ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın, minik birer kap gibi yapın. 3. Patlıcanlar kuruduktan sonra bol yağda kızartın ve tepsiye dizin. 4. Diğer taraftan etlerinizi hafif haşlayın ve süzün. 5. Daha sonra kıyılmış soğan, biberle birlikte kavurun, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakın. 6. Etler pişerken, beşamel sosu hazırlayın. 7. Sıvı yağda unu kavurun,içine soğanı soyup defne yaprağını karanfil ile tutturun üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın 8. Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırmaya devam edin.muskatı da rendeleyin içine. 9. Koyulaşınca ocağı kapatın. 10. Kızarttığımız bostan patlıcanların içlerine etleri pay edelim. 11. Üzerlerine beşamel sos dökelim. 12. Ve en üstlerine kaşar rendemizi serpelim. 13. Üzerisinehalka halka doğranmış domatesi ilave edelim. 14. Tepsinin içine az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz ve küp kesilmiş domates serpebilirsiniz, daha sonra 180 derece fırında kaşarların üstü kızarana kadar pişirelim.Sıcak Olarak Sevis Edelim ..Afiyet Olsun..ALİ.... Devamı

21 07 2012

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1

...Kaynak : vericioglu.blogcu.com Devamı

11 07 2012

Tavuk Çöp Şiş

Tavuk Çöp Şiş |  görsel 1

  MALZEMELER : 2 adet tavuk göğsü 10 tane çöp sis 1 adet domates 2 adet tatlı sivri biber SOS MALZEMESİ 1 yemek kaşığı domates salça 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı ketçap 1 çay kaşığı tuz ve karabiber 1 adet kuru soğan SOSUN HAZIRLANIŞI İlk olarak kuru soğanı rendeleyelim bunun içine tüm malzemeleri ilave edip karıştırıp bir kenara alalım. YAPILIŞI ; Tavuk göğsünü kemikden sıyıralım. 2 parmak kalınlıgında uzunlamasına kesip. Kuşbaşı olarak dilimleyip sosun içine atıp güzelce karıştıralım. bunu buzdolabına koyup yarım saat marinada beklesin. Biz domates ve biberleri yıkayıp kuşbaşı olarak doğrayalım. Şisleri hazırlayı şise sırası ile domates tavuk eti biberi takalım tüm bitene dek şislere takmaya devam edelim. Evde yapacaksanız tost makinesinin ızgarasını çıkarıp oçağın üzerisine koyalım ve ızgara bir iyice ısındıkdan sonra . Tavuk şişlerimizi üzerisine koyup kızarana dek eşit bir şekilde kızartalım. Sıcak Olarak Servis Edelim. Afiyet Bal Şeker Olsun …ALİ.. ... Devamı

07 07 2012

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1
Fotoğraf |  görsel 2
Fotoğraf |  görsel 3

Devamı

05 07 2012

Kayısı Kavurması

Kayısı Kavurması |  görsel 1

  MALZEMELER ; 500 gr taze kayısı 3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 3 adet karanfil 2 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI ; Kayısıları bol suda yıkayıp ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkaralım. Tavaya yağı koyup kayısının bademini kavup kayısı atıp şeker ile kavuralım. içine karanfil ve tarçını da ilave edip tavayı sallayalım. 1 bardak sıcak su çekip suyu çekene dek pişirelim. oçağı kapatıp soğuk olarak ceviz ile süsleyip servis edelim. Afiyet Bal Şeker Olsun..ALİ.   http://www.alininmutfagi.com/ ... Devamı

05 07 2012

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka |  görsel 1

  MALZEMELER : 5 adet patlıcan 200 gram kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 adet kuru  soğan 4 adetdomates 4i sivri biber 2diş sarımsak karabiber, pul biber ,tuz kızartma yağı HAZIRLANIŞI :   Patlıcanları alacalı soyun, iri kuşbaşı doğrayın. tuzlu suda 20 dakika  bekletin ve suyunu sıkın ve yağ içinde kızartın. soğanı, biberi, sarımsağı ve domatesi doğrayın. HARCIN HAZIRLANMAŞI ;   Tavaya yağı koyup soğanı  ve biberi kavurun, üzerine sarımsak ve biberi katın kavurun. ardından kıymayı katın, taneleşinceye kadar kavurun. ardından domates, karabiber, tuzu katın, karıştırın, tuzunu ayarlayın harç suyunu çekinceye kadar pişirin. kızarmış patlıcanları borcama alın üzerine harçı yayın ve domates ve biber halkalarıyle süsleyin. ve 1.5 bardak sıcak su dökün 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişrip sıcak olarak servis edelim. Afiyet Bal Şeker Olsun…ALİ ... Devamı

05 07 2012

Kabak Kızartma

Kabak Kızartma |  görsel 1

  MALZEMELER : 4 adet kabak 1 çay bardağı süt 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz , karabiber 500 gr yoğurt 3 diş sarımsak SOSU İÇİN MALZEME : 2 yumurta 1 yemek kaşığı silme domates salçası KIZARMA İÇİN : 1 su bardağı sıvı yağ YAPILIŞI ; Kabakların kabuklarını kazıyıp bıçak sırtı kalınlığında uzunlamasına dilimleyip bol suda yıkayıp. suyu süzüp tabağın içine koyup sütü ilave edip 20 dakika marina yapalım. Ayrı bir yayvan kabın içine 2 adet yumurtayı kırıp salça ile güzelce çırpalım. unu  ilave edelim karıştıralım marina  fazla sütü karışıma ilave edelim boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım . Genis bir tabagın içine unu koyup  tuzu ve karabiberi ilave edip kabakları unlayıp sosumuzun içine atalım Teflon tavaya yağı koyup kızdıkdan sonra  kabakları kızartalım.  yağdan çıkarmış olduğumuz kabakları peçetenin üzerisine koyup servis tabağına alıp  . Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.  Afiyet Olsun..ALİ ... Devamı

05 07 2012

Domates Soslu Kabak Tava

Domates Soslu Kabak Tava |  görsel 1

  MALZENELER : 1 kg kabak 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 adet sivri biber 2 diş sarımsak 500 gr yoğurt 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır özü yağı 1 çay kaşığı tuz ,karabiber   YAPILIŞI  : Kabakları kazıyıp bol suyun içine atalım. Uzunlamasına ortadan ikiye kesip şerçe parmağı kalınlığında dilim yapalım. Tencereye 1 litre su koyup kaynatalım tuzu ilave edip kaynasın. kabakları ilave edip yumuşayana dek pişirelim. Suyu’ nu süzüp süzgece alalım.Ayrı bir tavaya yağı koyup kızdıralım küp doğranmış soğan, sarımsak ve biberi karamilize olana dek sotelerken 1 yemek kaşığı unu da ilave edip sotelemeye devam edelim. Kabuklarını soyulmuş olan domatesi küp küp doğrayıp tavaya ilave edelim biraz eriyince tuzu ve baharatı ilave edip oçağı kapatalım. servis tabağına 2 şer kaşık sosu yayıp kabaklarıda sosun üzerisine dizip kenarına yoğurdu koyalım . üzerisine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edelim. ( NOT . BU YEMEGİ DİET YEMEGİ OLARAK DA YAPILIR .LEZZETİ MÜKEMMEL OLUYOR. ) Afiyet Olsun..ALİ. ... Devamı

05 07 2012

Patlıcan Karnıyarık

Patlıcan Karnıyarık |  görsel 1

  MALZEMELER : 6 adet  patlıcan 200 gram  kıyma 3 adet  domates 3 adet sivri biber 2 adet  kuru soğan 1/2 demet  maydanoz 3 diş sarımsak 4 -5 yaprak taze nane 1 yemek kaşığı  domates salçası 1/2 su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz ,karabiber , sumak HAZIRLANIŞI ; Patlıcanları   alaca soyup, tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu arada küp küp doğranmış soğanı ve biberi zeytinyağında kavurun. Kavrulanlara kıymayı ilave edin. Kıymalar renk değiştirirken küp küp doğranmış domatesleri ve sarımsağı ilave edip kavurup soğtdukdan sonra  ince kıyılmış taze nane ve maydanozu, bahharatı ve tuzu ekleyin. Acısı çıkan patlıcanları yağda kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarından yarın. Yarıklara kıymalı karışımı doldurun. Doldurulmuş patlıcanların üzerine ayırdığınız domates ve biber dilimlerini koyun. Kıymalı harcı hazırladığınız tavaya salçayı ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırnda 45 dakika pişirin. sıcak olarak yanında pilav  ile servis edebilirsiniz…Afiyet Olsun..ALİ. ... Devamı